Les noms commerciaux Teflon® ou Scotchgard vous disent peut être quelque chose. Il s’agit en réalité de composés appartenant à la famille des alkyls perflurorés, une classe chimique extrêmement complexe (environ 4700 substances différentes) et d’origine exclusivement anthropique. Outre leurs propriétés surfactantes, leur valant un grand intérêt industriel, les PFAS sont extrêmement stables et persistants. Cela résulte en une contamination de l’environnement à l’échelle planétaire. En parallèle, la diversité de cette famille chimique rend difficile la mise en place de règlementations couvrant l’ensemble de ces substances.
Sources :
Anses. AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif à l’évaluation des risques sanitaires d’alkyls per- et polyfluorés dans les eaux destinées à la consommation humaine. Saisine n° 2015-SA-0105, décembre 2017
Santé publique France. Imprégnation de la population française par les composés perfluorés. Programme national de biosurveillance, ESTEBAN 2014-2016, Septembre 2019